广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所是省属公益二类正处级科研事业单位。1960年成立广东省农业科学院蚕业研究所，其前身是成立于1952年的广东省农业试验场蚕桑组；1987年成立广东省农业科学院农业生物技术研究所，2005年起两所合署办公，2012年两所合并为广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所。主要从事农产品加工、蚕业科学技术和农业生物技术研究。

　　现有在职人员155人，研究员29人，副研究员和高级农艺师31人，博士49人，硕士43人，培养“西部之光”访问学者2名、喀什地区对口援疆青年科技英才1名、博士后7名。国务院政府特殊津贴专家6人，全国先进工作者（劳动模范）2人，新世纪“百千万人才工程”国家级人选1人，全国农业科研杰出人才1人，国家现代蚕桑产业技术体系岗位科学家2人、试验站站长1人，国家“万人计划”科技创新领军人才2人，国家中青年科技创新领军人才1人，全国优秀科技工作者1人，全国新世纪巾帼发明家新秀奖1人，中国农学会青年科技奖1人，广东省丁颖科技奖5人，广东省现代农业产业技术体系首席专家2人，广东省农业科技创新带头人1人，“广东特支计划”杰出人才（南粤百杰）1人，“广东特支计划”科技创新领军人才1人，“广东特支计划”科技创新青年拔尖人才1人，农业部青年农业科学家1人，广东省食品学会突出贡献奖2人，广州市珠江科技新星6人。有博士研究生导师2人，硕士研究生导师26人。

　　主要从事果蔬加工与装备、粮油加工、营养功能食品、禽畜水产加工、农产品保鲜与物流等农产品加工研究，蚕桑与南药资源利用、蚕桑种质资源创新利用与新品种选育、蚕桑高效种养技术及蚕业经济、蚕桑生理病理及病虫害防治、家蚕生物技术等蚕业科技研究。

　　“十二五”以来，研究所获新立科研项目697项，其中国家级项目141项，省部级项目343项；获奖科技成果奖73项，其中国家科技进步二等奖2项，省部级科学技术奖一等奖13项、二等奖9项，三等奖8项，省推广一等奖11项；中国专利奖银奖及优秀奖各1项，广东专利金奖1项，获授权发明专利212项；通过省审定的新品种9个；获生产批文新产品12个，获国家重点新产品证书等各类证书新产品16个；获计算机软件著作权62件；出版专著22部，发表论文1300余篇，被收录的SCI、EI论文582篇。

　　所内建有省部共建国家重点实验室培育基地、农业农村部功能食品重点实验室、农业农村部谷物副产物加工技术集成科学试验基地、热带亚热带果蔬加工技术国家地方联合工程中心、广东省农产品加工重点实验室、中国轻工业华南农产品加工重点实验室、国家热带亚热带水果加工技术专业分中心、国家特医食品加工技术研发专业中心、国家东桑西移工程蚕桑资源综合利用创新中心、广东省农产品加工服务产业园、广东省农产品加工技术研发中试公共服务平台、广东省预制菜产业联合研究院、广东省热带亚热带果蔬加工工程技术研究开发中心、广东省特殊医学用途配方食品加工工程技术研究中心、广东省蚕桑资源多元化利用工程技术研发中心、广州市农产品加工工程技术研究中心、国家桑树种质资源圃华南分圃、家蚕基因组学国家重点实验室蚕桑抗病育种中心。