为进一步推动广东省农产品食品化工程——中央厨房（预制菜）产业发展，11月19日，由广东省农业农村厅主办的全省预制菜产业大会——现代农业与食品战略性支柱产业集群工作交流会在广州召开，我院加工所研制的“广东预制菜十大共性关键技术”成果在大会发布。院长陆华忠带领加工所相关负责同志等参加会议。

　　会前，陆华忠一行参观了预制菜大会展板和展台，加工所所长徐玉娟简要介绍了预制菜产业发展现状和预制菜相关产品，并针对加工所发布的预制菜十大共性关键技术作了重点介绍。

　　会上，徐玉娟作了题为“科技推动产业升级，创新引领未来发展”的报告。报告指出，加工所从基础研究、关键技术、产业化应用三个层面，开展营养健康型预制菜的加工关键技术及产业化应用研究，攻克了一批中央厨房（预制菜）加工共性关键技术；积极融入农产品食品化工程行动，加入了广东农产品食品化工程中央厨房产业联盟；及时推出了百项食品化加工实用技术和中央厨房十大共性技术，为预制菜产业的高质量发展提供科技支撑。同时，加工所与广州炊事班食品科技股份有限公司签订战略合作框架协议，计划围绕中央厨房产品设计研发及工厂规划，在中央厨房原料保鲜加工、预制菜工艺标准化、预制菜新产品研发和中央厨房工厂规划建设等方面建立战略合作关系，以科技成果转化为切入点，科研力量深度加持，推动预制菜产业高质量可持续性发展。

陆华忠一行参观预制菜大会展台

加工所中央厨房（预制菜）十大共性关键技术