7月4日上午，由农业农村部农业贸易促进中心、广东省农业农村厅、珠海市人民政府指导，广东省预制菜装备产业发展联合会主办的首届预制菜装备产业大会在珠海开幕。本次大会以“‘智’引产业聚合·‘预’见创新未来”为主题，汇聚行业“政产学研用金”代表纵论预制菜装备产业发展新趋势，为全国预制菜装备产业探标准、搭平台、聚资源，推动预制菜装备产业高质量发展。副院长何秀古率科技合作部、加工所等相关负责人参会。

　　会上，何秀古为广东省预制菜装备产业发展联合会揭牌，该联合会由珠海格力电器股份有限公司牵头发起筹建，目前已有40多家会员单位，格力电器董事长董明珠担任联合会理事长。加工所作为顾问单位，积极参与联合会工作，并与格力公司共同开展预冷保鲜装备等联合研究，相关保鲜技术装备已于今年在茂名荔枝保鲜产业中应用。

　　大会举办了重点项目签约仪式和预制菜装备创新与应用“双向揭榜”仪式，加工所所长徐玉娟作为加工所签约代表，与珠海市现代农业发展中心签订了“共建粤港澳预制菜研发实验室合作协议”，将在预制菜、农产品加工和营养健康食品的研发、成果转移转化和产业化等方面开展紧密合作；鲜之然（广东）生物技术有限公司现场发榜“牡蛎机械去壳与保鲜技术”，加工所副所长吴继军代表加工所揭榜，将携手开展关键核心技术联合攻关，拟通过技术手段实现生蚝原料壳肉分离机械化，比人工效率提升50%，同时保持蚝肉生鲜度不下降。会上，加工所余元善研究员受邀作《预制菜品质控制关键技术和装备研究与应用》报告，分享了速冻、物理场、超高压和电子束等预制菜品质控制关键技术和配套装备，介绍了加工所在预制菜加工技术方面的创新与应用情况。

　　近年来，我院加工所在全省率先对预制菜产业发展开展了系统化的研究，发布了预制菜十大共性关键技术，成立了广东省预制菜产业联合研究院，集成应用了冻眠设备、电场辅助保鲜设备、超高压辅助冷冻设备、超高压杀菌设备等新型加工装备，助力预制菜产业做强做大、健康可持续性发展，为中国预制菜产业的发展提供“广东经验”。