饲用和食用昆虫蛋白是一种新型蛋白资源，具有种类丰富、效率高、可持续发展等特点，完全满足大食物观的需求，同时也是一种绿色环保、创碳汇的“新质生产力”。为解决人类饲用、食用蛋白短缺的共性难题提供应对方案，3月7-9日，第二届饲用、食用昆虫及可持续发展食品安全解决方案国际研讨会（中国广州）在华南农业大学举办。大会由广东省科学技术厅、广东省农业农村厅指导，华南农业大学、岭南现代农业科学与技术广东省实验室主办，我院加工所联合主办。加工所所长徐玉娟带领相关科研人员参加会议。

　　会上，邹宇晓研究员作了题为“Unlocking Silkworm Pupa Oil::Diverse Applications andInfinite Potential of a Nutritional Treasure”的报告；李庆荣博士作了“昆虫蛋白饲料化利用技术及其在水产养殖中的应用”报告；穆利霞博士作了“蚕蛹鲜味肽的高效制备及其在肉制品中的应用”报告。

　　加工所参会科技人员与专家、企业代表围绕蚕蛹等昆虫的食用、饲料用加工技术研究和产业化进展等进行了深入交流讨论。加工所展示了利用蚕桑资源开发的新产品，如蚕蛹味肽系列调味品、花青素蚕丝肽面膜、蚕蛹抗菌肽饲料等，吸引了参会人员驻足关注。

　　会议期间还组织召开了蚕丝科学系蚕学、特种经济动物饲养专业发展论坛，广东省人大农村与农业委员会副主任、我院加工所首席科学家廖森泰研究员受邀作了题为“蚕桑资源多元化开发利用”的报告，并与华南农业大学相关领导、教师、校友等共同研讨蚕桑学科发展方向及人才培养思路。