5月26日下午，我院食品营养与健康中心在加工所举办了学术交流会。本次会议由加工所主办，邀请了香港理工大学应用生物及化学科技学系姚钟平教授、华南理工大学食品科学与工程学院蒲洪彬副教授作学术报告。加工所副所长邹宇晓、中心科研人员和联合培养硕士等100余人以线上线下相结合的方式参加会议。会议由邹宇晓主持。

　　姚钟平教授以“基于质谱的多肽数据存储、食用油鉴定及蛋白动态构象研究”为题，报告了基于多肽合成和读取技术的数据存储、食用油的鉴定分析和调和油的定量以及抗生素与酶蛋白之间的动态构象关系；蒲洪彬副教授以“多孔纳米材料MOFs在食品安全检测与控制中应用研究”为题，介绍了多孔纳米材料MOFs在农业中应用现状和铈基MOFs自级联纳米酶抑菌机理与保鲜。会议现场学术氛围浓厚，交流热烈，科技人员表示受益颇丰。

　　邹宇晓对两位专家作的精彩报告表示感谢，也希望大家能通过中心搭建的学术交流平台，拓展科研思维、加强多学科交叉协同，提升科研能力，推动营养与健康科研工作再上新台阶。