近日，加工所蚕桑南药与微生物资源加工利用研究团队在国际期刊Nutrients （中科院二区，IF: 6.706）上在线发表题为“Molecular Targets and Mechanisms of 6,7-Dihydroxy-2,4-dimethoxyphenanthrene from Chinese Yam Modulating NF-κB/COX-2 Signaling Pathway: The Application of Molecular Docking and Gene Silencing”的学术论文。加工所为文章第一完成单位，与华南理工大学食品科学与工程学院联合培养硕士研究生聂聪怡为第一作者，加工所李倩为通讯作者。

　　本研究通过分子对接、动力学模拟和基因沉默等技术研究6,7-Dihydroxy-2,4-dime- thoxyphenanthrene（PC4）作用于NF-κB/COX-2信号通路的机制和靶点，结果表明PC4处理的Caco-2细胞中IL-8和TNF-α的低表达表明PC4比PC2具有更强的抗炎活性。由于羟基和Tyr385之间的氢键，PC4和COX-2的结合更强。COX-2基因沉默后，对照组和PC4组之间的磷酸化核因子κB抑制剂α（pIkBα）、磷酸化NF-κB（pNF-κB）和磷酸化细胞外信号调节激酶1/2（pERK1/2）表达没有显著差异，而这些蛋白表达在未沉默的PC4组中显著降低，这证实COX-2是PC4缓解溃疡性结肠炎的重要靶点，PC4可能通过抑制COX-2的正反馈来抑制NF-κB通路介导的炎症。本研究为山药健肠胃奠定理论基础，为山药资源多元化利用开发预防结肠炎功能食品或辅助药物提供了科学依据。

　　本研究获得国家自然科学基金（31901697）、广州市科技计划基础研究项目（202002030358）、广东省农业科学院农业优势产业学科团队建设项目（202119TD）和广东省农业科学院科技创新战略资金-金颖之星（R2020PY-JX012）等项目资助。

　　原文链接：https://www.mdpi.com/2072-6643/15/4/883/htm