2023年11月10日至12日，第十六届中国果蔬加工技术暨非热加工技术与产业创新研讨会在四川成都召开。会议由中国食品科学技术学会果蔬加工技术分会、非热加工技术分会和四川省食品科学技术学会联合主办，加工所所长徐玉娟研究员带领8位科技人员参加本次研讨会。

　　徐玉娟研究员主持中国食品科学技术学会第二届非热加工技术分会第二次全体工作会议，会上温靖研究员增选为中国食品科学技术学会非热加工技术分会第二届委员会委员。

　　研讨会上，余元善研究员作“荔枝低温高效加工关键技术及其装备研发”报告，详细介绍了果蔬加工团队在荔枝低温加工方面的最新研究成果。程丽娜博士作“超高压+技术在热带亚热带特色水果加工中的应用研究”报告，介绍了新型超高压速冻技术和“超高压+”杀菌技术在果蔬加工领域的应用前景。陈飞平博士作“纳米精油的可控构筑及其保鲜作用”报告，详细阐述了纳米精油在果蔬保鲜中的应用研究进展，展示了新材料在食品保鲜领域的巨大潜力。  

　　研讨会期间，参会专家与加工所的科技人员进行了深入的互动交流。双方就学科发展趋势、未来合作方向进行了深入探讨。此次会议不仅为国内外果蔬加工技术的交流与合作搭建了一个高效的平台，也为果蔬领域的科技创新注入了新动力。