桑叶是我国传统的药食两用中药材，《神农本草经》和《本草纲目》等古代医学典籍对桑叶的“疏散风热、清肺润燥、清肝明目、凉血燥湿、止消渴……”等多种功效均有详细记载，临床主要用于风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛和糖尿病等疾病的对症治疗，自古以来就享有“神仙叶”之美誉。清代“温病四大家”之一的吴鞠通研创的“桑菊饮”即以桑叶为主要原料的经典名方，在清代岭南和江浙时疫防治中应用广泛，卓有成效。近期由广东省新冠肺炎防控办医疗救治组发布的“广东省新冠肺炎防治方案”（粤防疫指办医疗函【2022】106号）中预防方案推荐方剂“粤抗2号”亦将桑叶纳入首味中药，进一步明确了桑叶在预防流行性呼吸道病毒感染方面的药用功效。

近10余年来，我所依托国家桑树种质资源圃（华南分圃）的1600余份桑树种质资源，深入系统地研究了桑叶抗病毒的物质基础和作用机制，筛选出“粤桑69”、“抗青10号”等5个抗病毒活性突出的品种，建立了桑叶抗病毒活性成分导向的高效制备技术，通过细胞和动物实验确证了桑叶抗病毒活性成分主要作用于病毒感染宿主的早期阶段，显著区别于阿昔洛韦等治疗药物的作用阶段，该实验结果也印证了“粤抗2号”作为预防性方剂推荐的理由。基于在桑叶抗病毒研究方面积累的研究成果，我所研究团队陆续研发出桑叶茶、桑叶菜、桑叶面条、桑叶糕点和桑叶凉茶等多个新产品并实现产业化，积极践行了“健康中国”的国家战略，为民生健康产业做出了积极贡献。

                                                  桑叶绿茶                                        陈皮桑叶茶

桑叶乌龙茶

                                         冰冻桑芽菜                                                  脱水桑芽菜

                                      桑叶挂面                                         桑芽鲜肉饺子