省农业农村厅副厅长陈东一行到加工所调研预制菜工作
时间：2022-03-31 09:21
来源：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
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3月30日上午，省农业农村厅副厅长（正厅职）陈东带领交流合作处处长黄维华、市场信息处副处长李秋瑾及相关媒体等一行8人到加工所调研交流。省农科院党委书记廖森泰、副院长何秀古率加工所领导班子及预制菜研究科研骨干参加了座谈会。
会上，加工所所长徐玉娟介绍了加工所在科技创新、人才团队、服务产业等方面的工作成效，并汇报了在预制菜研究方面主要工作进展和下一步工作计划。针对广东省人民政府办公厅发布的关于《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》（以下简称“菜十条”），阐述了加工所在预制菜工作中的设想和方案，尤其针对第一条“建设预制菜联合研发平台”重点阐述了发挥省农产品加工服务产业园牵头作用，与高等院校、科研院所、预制菜相关企业、农业龙头企业及行业协会共同建立预制菜联合研发平台，围绕预制菜产业开展全产业链研究，将研发平台打造成国内一流的预制菜全产业链研究和人才培养平台。
陈东充分肯定了加工所在我省推进预制菜工作中做出的贡献。他分析了预制菜产业发展前景，并指出，“菜十条”中第一条就提出3年内建成具有全国乃至全球影响力的预制菜全产业链研发平台，省委省政府明确以省农产品加工服务产业园牵头建设预制菜联合研发平台。研发平台应该在以下十个方面做好工作：一是应该做到两个把握。把握责任和担当，勇挑重担，要为全国乃至全球预制菜产业作出贡献；把握住机遇和挑战，把握促进预制菜产业和自身发展的良好机会和挑战。二是要做好平台的“联合”二字。做好省内、国内和国际的联合，做好龙头企业和研发平台的沟通联合，做好科研、生产和市场终端的联合，做好和粤菜师傅工程的联合，做好和医疗健康的联合，做好和预制菜衍生配套产业的联合，做好与资本端的联合，做好与美食文化、中国文化的结合。三是要抓好预制菜科技联盟的建设。四是要抓好加工所所属企业的转型升级，探索介入预制菜产业的方案。五是要加快推进预制菜联合研发平台的建设。六是抓好重点产品的研发。七是抓好预制菜相关理论研究。八是抓好预制菜科研成果的发布和对接。九是抓好预制菜标准建设。十是抓好预制菜队伍建设。围绕“菜十条”，特别是围绕创建全国乃至全球有影响力的研发平台，高质量发展管理，努力将我省预制菜产业打造成预制菜产业蓝海中的灯塔航标。
何秀古表示，预制菜产业具有广阔的前景和深远的意义，接下来加工所要按照省农业农村厅的要求，落实各项工作，以所为龙头，发挥农产品加工功能性产业园的作用，联合预制菜研究机构，将研发平台打造成为预制菜理论研究和应用研究的高地。
廖森泰表示，预制菜是美食工业化的过程，加工所前几年就和顺德联合成立了“顺德美食工业化研究院”，在顺德鱼生、酱油为核心的系列调味品和老火靓汤研究工作中取得了较大的突破，近几年在预制菜研究方面积累了不少技术和经验。他指出，“菜十条”出台后，加工所成立了预制菜工作专班，接下来需从各研究室抽调科研骨干和资金进行预制菜科技创新工作，必须在预制菜上有自己的核心技术。相信在省农业农村厅的支持下，预制菜产业将迎来更高质量的发展。
陈东一行还实地考察了广东省农产品加工服务产业园、重点实验室、成果展厅以及中试公共服务平台。
