我院院长陆华忠带队参加全省预制菜产业大会
时间：2021-11-19 16:25
来源：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
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为进一步推动广东省农产品食品化工程——中央厨房（预制菜）产业发展，11月19日，由广东省农业农村厅主办的全省预制菜产业大会——现代农业与食品战略性支柱产业集群工作交流会在广州召开。我院院长陆华忠带领加工所所长徐玉娟、副所长吴继军等一行参加了会议。
会前陆华忠一行参观了预制菜大会展区，徐玉娟简要介绍了预制菜产业发展现状和相关产品，并针对加工所发布的预制菜十大共性关键技术内容作了重点介绍。
会上，徐玉娟作为专家代表作了“科技推动产业升级，创新引领未来发展”的报告。徐玉娟在报告中指出，加工所从基础研究、关键技术、产业化应用三个层面，开展营养健康型预制菜的加工关键技术及产业化应用研究，攻克了一批中央厨房（预制菜）加工共性关键技术。积极融入农产品食品化工程行动，加入了广东农产品食品化工程中央厨房产业联盟。及时推出了百项食品化加工实用技术和中央厨房十大共性技术，为预制菜产业的高质量发展提供科技支撑。
大会进行了广东省预制菜关键技术成果发布，隆重发布了加工所在预制菜产业科技创新中的“广东预制菜十大共性关键技术”。大会还进行了签约仪式，加工所与广州炊事班食品科技股份有限公司达成战略合作框架协议，双方围绕中央厨房产品设计研发及工厂规划，拟在中央厨房原料保鲜加工、预制菜工艺标准化、预制菜新产品研发和中央厨房工厂规划建设等方面建立战略合作关系，以科技成果转化为切入点，科研力量深度加持，推动预制菜产业高质量可持续性发展。
农科院院长陆华忠一行参观预制菜大会展台
加工所所长徐玉娟作大会报告
加工所中央厨房（预制菜）十大共性关键技术
加工所所长徐玉娟（右五）与合作企业签约