徐玉娟所长带队参加2021中国（东莞）农产品食品化工程中央厨房（预制菜）峰会
时间：2021-10-17 09:58
来源：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
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为加快中央厨房（预制菜）产业发展，进一步推进12221市场体系建设，由农业农村部农业贸易促进中心、广东省农业农村厅、东莞市人民政府联合主办的2021中国（东莞）农产品食品化工程中央厨房（预制菜）峰会于10月16日在东莞召开。加工所所长徐玉娟应邀出席并作为广东农产品食品化工程中央厨房（预制菜）产业联盟单位代表参加了产业联盟成立仪式。加工所专家和代表共9人参加了本次峰会。
峰会成立了广东农产品食品化工程中央厨房（预制菜）产业联盟，举行了中央厨房建设项目战略合作签约和授牌仪式。广东省农业农村厅陈东副厅长指出，中央厨房是一头链接产地田头，一头链接市场餐桌的重要载体，推动中央厨房高质量发展，要把握生活生产消费形态的升级需求、把握农民增收致富的现实需求、把握大湾区的农产品保障、菜篮子工程和农产品出口需求等三个需求；要聚集原料端、市场端、研发端、金融保险端、产业集聚端和地方承载端等五个端口；推动包括举办中央厨房（预制菜）峰会、搭建中央厨房（预制菜）专馆、建设中央厨房线上家园、创办中央厨房（预制菜）人才实训基地、强化中央厨房（预制菜）金融保险服务、促进中央厨房（预制菜）科研成果转化、培树中央厨房（预制菜）十大百强品牌、遴选中央厨房（预制菜）原材料特供基地和园区、培育中央厨房（预制菜）龙头示范企业、组建广东农产品食品化工程-中央厨房（预制菜）联盟等十件实事。
加工所隶属广东省农业科学院，是广东省内唯一专业从事农产品加工研究的研究所，从事农产品加工和食品科研30余年，始终坚持科技创新、支撑产业的科研思路，建有省部共建国家重点实验室培育基地、农业农村部功能食品重点实验室、热带亚热带果蔬加工技术国家地方联合工程中心、广东省农产品加工重点实验室、广东省农产品加工技术研发中试公共服务平台、顺德美食工业研究院等多个农产品加工创新平台，在果蔬加工与装备、粮油加工、功能食品、畜禽水产加工、农产品保鲜与物流等方面为省内外100多家中小企业提供技术支撑服务，与30余家企业共建了研发中心或产业研究院，为新会陈皮、茂名荔枝、梅州柚子、从化荔枝、潮州凉果、惠州丝苗米、顺德草皖、汕头狮头鹅等30余家国家或省级现代农业产业园提供技术支持。
加工所作为广东农产品食品化工程中央厨房（预制菜）产业联盟的重要成员，将充分发挥研究所的科技和人才优势，在建立中央厨房研发平台及公共服务平台、实现科技强有力支撑、制定中央厨房（预制菜）标准和全程质量控制体系、促进中央厨房（预制菜）科技成果转化等方面，以科技赋能，助推中央厨房产业向美味化、营养化、健康化、智能化、绿色化、标准化发展，为广东省中央厨房产业的高质量发展砥砺前行。
徐玉娟所长（左五）出席联盟启动仪式
广东省农业农村厅陈东副厅长（右三）与加工所参会专家合影