南方现代草牧业（牛）创新团队首席陈卫东研究员一行莅临加工所调研交流
时间：2021-06-01 16:18
来源：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
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5月31日，南方现代草牧业（牛）创新团队首席专家陈卫东研究员带领动物科学研究所草食动物与草业研究室主任李大刚及团队成员到加工所调研与指导。加工所副所长吴继军研究员、畜禽加工研究室主任唐道邦研究员及团队成员参加会议交流。
唐道邦研究员介绍了近年来加工所畜禽加工研究室在科技创新、人才培养、团队发展及学科建设等方面取得的进展及发展规划，从全产业链角度提出了养殖、加工联合科技创新的建议；双方就畜禽产业链发展方向、人才团队培养、成果推广应用等内容展开了深入交流。陈卫东研究员一行实地考察了农产品加工技术研发中试公共服务平台。
陈卫东研究员对双方团队联合科技创新表示肯定，并就畜禽养殖技术、宰前管理、屠宰分割、冷链运输等产业发展关键环节进行了详细的指导，并提出三点工作建议：一要坚持重视基础研究，要从南方饲养牛的品种、不同屠宰方式，不同分割部位之间的加工差异性开展研究工作;二要延长产业发展链条，建立牛养殖加工大数据库，从牛酮体分割、冷链运输过程中肉质变化、不同部位的分割肉用途增值等环节指导行业发展；三要加强适用性标准建设，包括对传统养殖加工技术的创新，地方标准、团体标准的建立，以产业发展规律为依托，坚持科技创新，推动标准化发展。
