刘学铭，男，1967年11月出生，博士，广东省农业科学院三级研究员。广东省食品学会第四届、第五届理事，广东省食用菌协会常务理事，广东省食品安全标准审评专业委员会成员。澳大利亚联邦科学工业研究组织（CSIRO）访问学者。1999年7月华南理工大学发酵工程专业博士毕业后开始在广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所工作，于2001年后2004年先后获副研究员和研究员任职资格。其中，2003年7月至2004年6月在澳大利亚科学院食品科学研究所进行访问研究。广东省农业科学院第二、第三届和第四届中青年学科带头人。

　　先后从事蚕桑资源综合利用、果蔬加工、食品质量与安全、畜禽水产加工等研究工作，目前主要带领团队从事畜禽水产加工研究和技术转化推广工作。是广东省农业科学院农产品加工学科早期建设者之一，作为主要力量先后参与广东省农业科学院农产品加工工程重点实验室、广东省果蔬深加工重点实验室、广东省农产品加工公共实验室、广东省农产品加工重点实验室-省部共建国家重点实验室培育基地的申请和立项后的建设工作，参与农业农村部功能食品重点开放实验室的第四期～第六期建设工作。以第一导师身份指导硕士研究生14名。主持和参加各级课题50多项，发表论文200多篇，其中SCI论文10篇，编译论文24篇，参与编写论著4部，获得广东省科学技术二等奖等科技奖励6项，获得授权发明专利20多项。