张业辉，男，博士，研究员，现任广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所水产加工研究室副主任。国家科技部“中澳青年科学家交流计划”（YSEP）；首届广东省百名博士博士后创新人物；广东省农业科学院“金颖之光”、“金颖之星”；广东省农产品加工共性技术团队专家。

　　主要从事水产制品的加工与高值化利用方面的研究工作，针对粤港澳大湾区人们对高品质水产品的需求，建立了水产功能食品、预制菜产品的制备与应用关键技术；针对传统粤式水产品加工技术落后的现状，建立了传统水产制品品质提升技术及新产品研发；针对水产品长距离冷链配送的保鲜保活问题，建立了水产制品保鲜和品质安全关键技术。

　　主持和参与完成8个国家自然科学基金项目，主持2项广东省自然科学基金项目（1项为重点基金项目），主持广东省重点研发项目1项。近年来，发表论文80多篇，其中SCI论文20多篇；第1发明人获授权发明专利11项；获省部、市厅等科技成果奖励9项（第一完成人2项）。入选广东省食品学会青年委员会；入选国家自然科学基金、广东省科技厅、广州市科信局等单位的科技项目专家评委；国外Food Chemistry等期刊评委。