王旭苹，女，中共党员，工学博士，副研究员。2017年6月毕业于华南理工大学，同年7月进入广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所工作，主要从事畜禽屠宰保鲜与副产物综合利用、低盐肉糜制品研发、食用菌加工科学等方面研究。主持国家自然科学基金、广东省自然科学基金、广东省重点研发子课题、广州市国际合作计划等项目8项。入选广州市科学技术协会青年科技人才托举工程项目。获广东省农业技术推广奖一等奖（排名4）和二等奖（排名6）各1项，以第一发明人获授权发明专利2项，实用新型专利1项，国际专利1项；参与制定了团体标准2项；以第一/通讯作者在Carbohydrate Polymers、LWT-Food Science and Technology、Meat Science刊物发表SCI论文12篇。