赵甜甜，女，工学博士，博士后，副研究员，美国罗格斯大学访问学者。博士毕业于华南理工大学食品科学与工程学院。2020年7月进入广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所水产加工研究室工作，主要从事水产品精深加工利用，水产蛋白资源高值化加工，生物活性多肽制备及功效研究，食源性活性营养因子互作及其对风味和活性的影响等相关的基础与应用基础研究研究工作。先后主持国家自然科学基金项目1项、国家留学基金委项目1项，省科技厅项目1项，省揭阳大专项1项，厅局级项目6项（均排名1）。参与国家级项目1项（排名3），参与广东省自然科学基金重点项目1项（排名2）。

　　在科研成果方面，目前已发表SCI高水平论文近30篇，其中，申请人以第一作者/通讯作者身份在Journal of Agricultural Food Chemistry、Food Chemistry、Food ＆ Function等期刊发表SCI论文9篇。为Food and Function，Journal of Functional Foods 等期刊审稿人，并为Frontiers in Nutrition特刊客座主编。在知识产权方面，获得授权发明专利7项（其中五项排名第一，两项排名第二），授权实用新型专利3项（排名1），澳大利亚个新专利1项（排名1），参与团体标准2项（4，11）。在成果转化方面，与不同类型企业建立了紧密的合作关系，主持和主要完成人参与的科技服务和成果转化等合同累计金额357万元。