潘木水，男，1967年5月生，硕士，副研究员。主要从事动物营养与生理调控的关键技术研究以及微生物技术在循环生态农业中的应用研究。

　　近年来主要完成的专业技术任务包括微生物制剂促进动物生长的研究、蚕桑资源饲料化应用开发、无抗发酵饲料的研发以及畜禽废弃物资源化利用研究与推广工作。主持或参与承担省市级科技项目10多项，其中主持科技项目有 “有益微生物制剂的应用技术与示范推广”、“华南地区发酵床养禽关键技术研究与示范”、“全发酵无抗日粮配制技术的研发” “利用桑枝灵芝废弃物养殖蚯蚓关键技术的集成与应用”等；获科技成果奖7项，其中省部级4项、市厅级3项；申请国家发明专利10多项，发表学术论文20多篇；合作指导多名硕士研究生毕业。作为主要团队成员研发了发酵蛹肽蛋白、饲用桑叶粉、无抗全发酵饲料等新产品，并与省内多家农业龙头企业共建了产学研合作示范基地，积极探索现代微生物技术在循环农业、生态农业中的创新应用模式。