周鹏飞 ，男，博士，副研究员。2017年6月毕业于华南理工大学。2017年7月加入广东省农业科学院蚕业与农产品加工所从事科研工作。目前主要从事油脂生物炼制与功能油脂制备新技术的研究与应用，致力于新型溶剂工程设计及其在脂质酶法生物催化与转化方面的研究，建立了较为完善的“新型溶剂联合酶法生物催化合成脂质”的催化体系，实现了功能性脂质组分的食品级分离与制备。

　　先后主持承担国家留学基金项目、广东省基础与应用基础研究联合基金重点项目、广东省自然科学基金面上项目、广东省农村科技特派员和广东省企业科技特派员等项目8项，市厅级项目3项；近年在《Carbohydrate Polymers》、《Bioresource Technology》、《LWT-Food Science and Technology》等国际主流期刊发表SCI论文30余篇，其中以第一作者或通讯作者发表论文15篇；申请发明专利23项，获授权发明专利10项；制订企业标准2项；主持完成成果转化项目3项，其中特色油料加工与综合利用关键技术、农产品副产物高值化利用技术等在支撑粮油农产品加工企业转型升级中取得了良好的推广示范作用。