由广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所等多家单位完成的《营养代餐食品创制关键技术及产业化应用》项目获得国家科技进步奖二等奖。记者了解到，该项目以满足公众和病人需求的营养代餐食品设计创制为主线，发明了高溶解、高乳化和耐盐蛋白及免疫活性短肽和多糖等专用营养配料的高效制备与应用技术，解决了营养代餐食品专用配料缺乏的瓶颈问题；创建了临床营养代餐食品加工关键技术装备，创制出适合中国人肠胃的临床营养粉剂和乳剂新产品，带动国内品牌临床营养品市场占有率从不到1%提升到30%以上；突破了谷物浓浆和复合植物蛋白乳加工技术装备瓶颈，创制了全谷物营养代餐食品品质改良成套技术装备，显著改善了产品的营养结构。

本文来源于：《广东科技报》2016年1月15日第2版