2024年5月26日下午，广州市五星级酒店总厨交流协会暨美食文化传播专业委员会成立十周年庆典活动在广州举行。加工所所长徐玉娟及科技骨干应邀参加本次活动。会上，广州市五星级酒店总厨交流协会与加工所达成合作意向，将共同助力广东美食走向全国。

　　广州市五星级酒店总厨交流协会自成立以来，一直致力于推动广东地区酒店餐饮业的交流与发展。该协会汇集了广州地区多家五星级酒店的行政总厨，旨在通过交流和合作，提升整个地区的餐饮水平和服务质量。加工所作为广东省预制菜产业联合研究院牵头单位，一直致力于预制菜加工关键共性技术攻关与新产品研发。通过与广州市五星级酒店总厨交流协会的合作，加工所将更深入地了解预制菜产业的市场需求与挑战，从而针对性地开展研发工作，推动广东预制菜产业的创新与发展。这一合作关系的建立，将对提升行业整体水平、推动技术创新以及增强消费者餐饮体验等方面产生积极影响。

　　下一步，加工所将充分发挥自身的技术优势和创新能力，与协会成员共同探讨预制菜产品在营养健康方面的潜力与挑战。依托这一合作平台，定期与协会的厨师深度研讨，积极推进博士与厨师的结合、实验室与厨房的结合以及科研与产业的结合，落实科研成果为预制菜的营养健康保驾护航，同时一线厨师为预制菜菜品增色添香，为广东预制菜产业注入新的活力。通过双方的紧密合作，共同推动广东预制菜产业的发展与创新，为消费者带来更加美味、健康的餐饮体验。