5月26日下午，我院食品营养与健康研究中心举办学术交流会，本次会议由加工所主办，邀请了香港理工大学应用生物及化学科技学系姚钟平教授、华南理工大学食品科学与工程学院蒲洪彬副教授作学术报告。加工所副所长邹宇晓、中心科研人员和联合培养硕士等100余人以线上线下相结合的方式参加了本次会议。会议由邹宇晓主持。

      姚钟平教授以“基于质谱的多肽数据存储、食用油鉴定及蛋白动态构象研究”为题，报告了基于多肽合成和读取技术的数据存储，食用油的鉴定分析和调和油的定量，以及抗生素与酶蛋白之间的动态构象关系；蒲洪彬副教授以“多孔纳米材料MOFs在食品安全检测与控制中应用研究”为题，介绍了多孔纳米材料MOFs在农业中应用现状和铈基MOFs自级联纳米酶抑菌机理与保鲜。会议现场学术氛围浓厚，交流热烈，科技人员表示受益颇丰。