本中心于2005年经广州市科技局立项建设，本中心的依托单位为广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业生物技术研究所。

　　本中心现有专职科技人员22人，其中博士4人，硕士12人，研究员5人，副研究员13人。国务院政府特殊津贴专家1人，广东省农业科学院一级学科带头人1人，二级学科带头人3人。

　　本中心主要研发方向：广州地区主要特色农产品的加工共性和关键技术集成创新与推广应用；农产品加工新技术、新产品及新工艺的中试与技术示范；农产品加工技术标准及全程质量控制体系与生产规范的制定；农产品加工企业的技术培训、推广服务及农产品加工技术网的建设与信息。

　　本中心下设果蔬加工研究室、粮油加工研究室、质量标准与控制研究室和中试车间等四个主要部门，拥有农产品品质分析测试、深加工技术研究的仪器及中试生产设备。

　　本中心实行开放管理，承接政府、企业、科研机构和高等院校等单位的委托，开展农产品加工及相关的工程技术研究、设计和试验检测任务，为农产品加工及相关企业提供技术服务和技术咨询，接受其他单位的科技人员到本中心进行科研工作和学术交流。