研究员，博士生导师，广东省农业科学院副院长、农业农村部功能食品重点实验室主任。国家特支计划科技创新领军人才、“新世纪百千万人才工程”国家级人选、国家神农领军英才、全国农业科研杰出人才、国务院特殊津贴专家。长期从事以特色农产品为原料的功能食品和特医特膳食品的研究与开发，重点开展特色农产品的活性成分挖掘及其结构表征、营养健康效应评价与作用机制研究、营养健康导向的农产品加工关键技术研发、个性化营养食品设计创制及产业化应用。

　　主持承担国家自然科学基金重点项目等国家和省部级科技项目40余项，以第一完成人获国家科学技术进步奖二等奖3项、省部级科学技术一等奖5项；获授权发明专利90余件，核心专利获中国专利银奖和广东专利金奖各1项，并获得广东杰出发明人奖；发表学术论文300余篇，其中SCI论文100余篇，出版专著4部，入选全球顶尖前10万名科学家榜单。获全国劳动模范、全国优秀科技工作者等荣誉称号。