5月26日，汕头市农业农村局联合省农科院汕头分院、广东省农业科学院农业生物基因研究中心、濠江区农业农村和水务局在汕头市冠海水产科技有限公司举办2022年汕头市农业科技从业人员（第五期）培训班，来自濠江区水产品加工产业从业人员近50人参加培训。

　　随着《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》 出台，广东预制菜产业迎来前所未有发展新机遇。近日，广东省预制菜产业联合研究院正式揭牌成立，其中汕头分院落户濠江区，这也意味着潮菜预制菜将征战科研领域，加快打造产业发展新高地。

　　在此背景下，为加快新技术新装备在水产品预制菜加工中的应用，推动汕头市水产品预制菜产业高质量发展，来自省农科院蚕业与农产品加工研究所研究员张友胜结合研究案例，为现场水产品加工产业从业人员带来一场深入浅出的培训。

　　张友胜详细讲解了水产品预制菜加工的干燥、保鲜、盐渍、清洗、冷冻、解冻等方面新技术的研究与应用。同时，还介绍了广东省水产品预制菜发展趋势，建议水产品预制菜产业要坚持安全、营养、方便、美味、绿色可持续发展思路，构建全产业链加工技术体系，注重加工新技术应用，推动预制菜产业转型升级，同时创新设计系列多元化产品，满足市场个性化需求，实现副产物高值化利用，提升产业综合效益。

　　“专家通过举例子、列数字，详细生动地讲解了预制菜加工新技术新装备的研究与应用，干货满满，对我们水产加工企业发展预制菜产业很有帮助。”来自汕头市金派食品产业园的学员成娟佳深感获益良多。

　　据了解，近年来，在预制菜新风口和RCEP背景下，濠江区挖掘本地丰富的水产资源，积极推动精深加工、冷链物流产业落地。承载着广东省预制菜产业联合研究院汕头分院的使命，濠江区围绕“冷链仓储配送”和“农产品展示交易”两大核心，着手建设水产批发市场、冻库和加工厂，还将衍生潮汕美食博览中心，为预制菜产业可持续发展提供场地和技术支撑。