5月13日上午，虽然广州下着倾盆大雨，但广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所会议室座无虚席，共计11家高校院所，41家广东预制菜企业，2家行业协会相关负责人，通过线上线下形式，出席“广东预制菜产业联合研究院筹备会议”，这是广东省农业科学院（下称省农科院）响应省委、省政府号召，贯彻落实粤“菜十条”，牵头组织科研界响应广东预制菜“夏八招”的重大举措。据了解，筹备中的广东预制菜产业联合研究院，是全国首家省级预制菜产业联合研究平台。

　　共建全国首家省级预制菜产业研究院

　　省“菜十条”发布后，省农科院积极主动作为，经过月余紧锣密鼓的筹备工作，在昨天组织召开了广东预制菜产业联合研究院筹备会议，与华南农业大学、仲恺农业工程学院、华南理工大学、广东海洋大学、深圳大学、中国水产科学研究院南海水产研究所、广东省食品检验所、广东省现代农业装备研究所等科研院校，广州酒家集团、恒兴集团、国联水产、海润集团、品珍科技、联合央厨、何氏水产、饭饭得等41家广东预制菜企业，以及广东省农业标准化协会、广东省餐饮服务行业协会的参会代表，共商建设全国首个预制菜产业联合研究院，推动科研赋能广东预制菜。

　　会上，省农科院蚕业与农产品加工研究所所长徐玉娟介绍了筹备会议的过程和背景。她表示，加工所受院里的委托，在省农业农村厅的指导下，联合高等院校、科研院所、预制菜相关企业、农业龙头企业及行业协会发起成立广东省预制菜产业联合研究院，旨在集中科技人才力量加快推进预制菜科技创新，在深化龙头企业与研发平台联合，科研、生产和市场联合的基础上，不断拓展预制菜与“粤菜师傅”工程、大健康需求、配套产业及美食文化的衔接，加速推动预制菜全产业链成果及转化，为预制菜产业集聚发展提供科技支撑，力争在3年内建成具有全国乃至全球影响力的预制菜全产业链研发平台。

　　与会的高校院所参会代表一致认为，无论是促进产业发展，还是推动科技发展，都需要省级预制菜产业联合研究平台，团结各方做有意义的落地实事，希望平台建立长期稳定的信息传递体系，常态跟进落实预制菜产业“打基础管长远”的工作。

　　与会企业代表纷纷建言献策，广州酒家集团利口福食品有限公司副总经理吕义忠建议从品牌、共建、共享三方面推进广东预制菜产业发展，发挥即将成立的广东省预制菜产业联合研究院平台品牌影响力，通过省农科院组织的学术平台共建整个预制菜共性技术研究及科学技术的创新引领，广州酒家集团作为国有企业上市公司，将积极参与省科研机构产、学、研科研攻关项目和企业商业化合作，愿与同行共享科研技术成果，并及时把科研技术成果产业化，为预制菜行业可持续、高质量发展做出积极努力和贡献。

　　院士专家荟萃助力产业升级

　　经过现场讨论，参会单位代表的严谨推选，会议审议通过了联合研究院章程，产生了广东预制菜产业联合研究院首届理事会和专业技术委员会等机构。其中，省农科院党委书记廖森泰当选为联合研究院首届理事长，徐玉娟担任首届执行院长。同时，研究院聘请了中国工程院院士孙宝国为专业技术委员会主任，中国工程院院士朱蓓薇、中国工程院院士吴清平为专业技术委员会副主任，以及聘请了各科研院所14位知名专家，组成专业技术委员会。

　　筹备会议指出，广东省预制菜产业联合研究院将汇聚预制菜产业链上、中、下游各具优势的相关机构，通过引入以研究院成员单位所在的国家和省部级平台，整合优势资源，加强内部合作，共同开展预制菜产业前瞻性战略研究，基础理论研究，突破行业共性关键技术，开发智能化装备，营养健康食品，打造集战略研究、技术装备创新和科技服务为一体的产业科技协同创新平台。

　　“五大原则”“三个结合”谋发展

　　在明确研究院发展方向上，廖森泰表示，支撑广东预制菜产业可持续发展，联合研究院要五个原则“立院”，一是科技支撑，二是创新引领，三是优势互补，四是利益共享，五是风险共担。同时，研究院要依托政府支持，建立多方投入、以项目为纽带的运行机制，通过开展产品研发、联合攻关、技术转让等多种形式的科技成果转化应用，加速推动博士与厨师的结合、实验室和厨房的结合、科研与产业的结合，切实发挥研究院平台作用，夯实研究院的基础和实力。接下来，省农科院将抓紧完善研究院规章制度，加强科研成果和技术需求梳理，促进科企衔接。

　　省农科院副院长张名位认为，农产品加工作为现代农业的重要组成部分，是乡村振兴的重要抓手，预制菜是农产品加工的新载体。创立广东省预制菜产业联合研究院，旨在提升预制菜产业自主创新能力，推动实现重大技术突破，加快成果转化，促进广东预制菜乃至预制餐产业的快速发展。

　　记者从会上了解到，倍受业界瞩目的广东省预制菜产业联合研究院成立大会暨预制菜团体标准发布会即将于5月16日举行，届时将举办广东省预制菜产业联合研究院揭牌仪式，发布7项预制菜团体标准。