3月25日，广东省印发《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》，从本期起，南方农村报陆续组织行业专家、龙头企业董事长、科研院校相关负责人、粤菜师傅、餐饮连锁代表、种植户等谈省“菜十条”，敬请垂注。

　　肇庆市高要区委书记陈德培：

　　广东“菜十条”是我们肇庆发展预制菜产业的“及时雨”，将为我市聚力创建的粤港澳大湾区（肇庆高要）预制菜产业园“第一园”注入政策核动力。在市委、市政府的领导下，在省农业农村厅的指导下，“第一园”创建被当成“一号工程”来抓，我们结合市场前景和高要资源禀赋，明确以肉类深加工、水产深加工为园区主导产业，高标准建设集水产禽畜养殖、生产加工、冷链配送、中试研发、检验检测、电商金融及科普观光等肉类和水产深加工全产业链功能于一体的预制菜示范园区，重点打造大湾区预制菜“八大中心”“六大功能区”，这一创举吸引了全国一大波机构、平台的目光，上海麦金地集团、厦门建发等相关负责人纷至沓来，调研产业概况，谋求项目合作。目前，我们继续全速推进全球招商，瞄准一批龙头企业、行业标杆、优质企业主动对接、靶向招商。有了省“菜十条”政策家加持，相信我省预制菜产业发展将迎来更大更好的机遇，欢迎有意向的优秀企业落户“第一园”。

　　广东恒兴集团有限公司董事长陈丹：

　　《十条措施》是创新的举措，体现了对预制菜产业的大力支持，将开启广东预制菜的全新局面。紧抓预制菜产业，未来广东又有新的产业形成，走在全国各省前列。

　　农业农村需要增加农民收入来源，才能够提升价值、造富于农民、改善乡村的变化。在新的消费趋势下，通过加工农产品、水产品转化成预制菜产品可以创造更高附加值。特别是消费年轻化之后，这种大趋势带来的市场潜力非常大，将大力促进就业和消费升级。

　　湛江国联水产开发股份有限公司董事长李忠：

　　《十条措施》是在实践基础上总结出来的，是符合市场引导需求的。《十条措施》有两个关键词让我印象深刻：第一个是“联合研发平台”，让我看到未来预制菜在广东在产品标准规范和引导上的方向；第二个关键词是“质量安全”，严格规范产品质量与安全也是国联预制菜研发及生产的准则，在政府引导下国联牵头建立预制菜标准，对培养预制菜市场消费需求十分有益。

　　众联中央厨房研究院院长冯德和：

　　广东率先在全国打造中国领先预制菜高质量发展服务平台，精准组织、系统推广，交流培训，标准定制，政策交流，产业发展，供应链整合一一使预制菜产业跃上了新台阶。现在又开全国先河，出台十条支持产业发展的政策，这表明了广东省委、省政府炒好这盘乡村振兴“硬菜”的坚强决心。广东“菜十条”站得高，落得实，信息量很大，是指导广东预制菜产业发展的顶层设计，是注入产业发展的“政策活水”，还是规划好产业发展的“指挥棒”，招招都落在产业发展的关键点，想得很细，很全，特别是把“科研”和“安全”挺在前面，当成产业高质量发展的奠基石，十分高明。而把产业聚集发展、培养产业人才、培育龙头示范企业当成大事要点来抓，这是广东预制菜练好“内功”的必要一环，特别是产业人才，他们是产业兴旺的“关键少数”，谁是预制菜产业的“腾讯”“阿里”，也许就是靠那么几个关键人物了，众联致力于培育预制菜产业人才十多年了，我深感人才成长的市场成败的关键，希望广东培养出预制菜产业的“马化腾”。

　　广东省农科院蚕业与农产品加工所所长徐玉娟：

　　我们所深度参与了广东推广预制菜产业的工作，为产业发展提供了技术支撑。我看到“菜十条”把建设科研联合平台放在第一条，这充分说明了省委、省政府高度重视预制菜产业的科技创新，坚持科技“自立自强”，通过科技创新推动产业高质量发展。此前，我省发布了预制菜18项目共性关键技术，其中有10项是我们所研发的，我们在农产品产地高效加工、食品保鲜、风味稳定、营养保持、储存包装等方面有多项研究成果获得了国家级、省级科技奖，目前与多家预制菜龙头企业开展了合作，期待通过联合攻关，“科技推动产业升级，创新引领未来发展”，将更多科研成果进行转化，为企业谋发展、为市民谋口福、为农民鼓腰包！

　　仲恺农业工程学院轻工食品学院院长王琴：

　　广东省倾尽全力发展预制菜产业，《十条措施》几乎涵盖了整个产业链需求的关键问题，将对农村一二三产业产生强大的推动。“《十条措施》提出建立联合的研发平台，这是我们高校和研发机构最关心的内容之一，这个平台不仅是广东的，也是全国的，体现了广东的胸怀。预制菜产业要长远的发展离不开科研力量作为坚强的后盾。”她介绍，今年仲恺也准备设立“食品营养与健康”的新专业，为预制菜的发展储备人才，同时也会根据产业的需求增加预制菜相关的选修课程。