梅州地处粤闽赣三省交界，群山环绕，雨水充沛，生态环境良好，为茶叶种植提供了天然的条件。广东省农业科学研究院茶叶研究所所长操君喜认为，梅州的茶叶要做大做强，形成品牌效应，必须打好三张牌。

        操君喜解释，第一张牌是生态牌。“在目前全国生态茶的制定标准中，广东的标准是最为严格的，要做好生态茶首先要符合广东省制定的标准。”他建议做好生态就要不使用任何化学药剂，例如除草剂、人工生长剂，做到无添加无污染；其次是要改善土壤条件，让茶园形成完整的生态系统，使茶园具备自我调节的能力。

        第二张牌是特色牌。他认为要筛选具有优秀品质的客家小叶种绿茶，使用传统的制作工艺，打造具有特色的茶叶品牌。

        第三张牌是高效牌。操君喜说，除了本土嘉应绿茶和红茶，还可以增加茶叶的品种，如白茶、黑茶、黄茶等，品种多元化。