进入抽穗期的再生稻

头季稻收割后留下的稻桩开始萌芽

再生稻生长至约10天的模样

再生稻生长至约60天的模样

     “你如果能有出息，割过的稻桩也会长出谷子。”在一些地方，父母教育调皮的小孩子常用这样一句俗语来“激将”他（她）。正如这句俗语所言，让割过的稻桩长出谷子一度是极其困难的事，但随着机收再生稻技术的不断成熟，割过的稻桩再长谷子，也不再是“困难的事”。

      粮食安全事关国运民生，近日农业农村部相关负责人提出今年全国粮食播种面积要稳定在16.5亿亩，粮食产量要稳定在1.2万亿斤以上。机收再生稻技术的不断成熟、发展，无疑为粮食增收和粮食安全提供了双重保障。

      有统计数据显示，机收再生稻比一季中稻增产53.85%，每产1吨稻谷减少农药用量20%，肥料利用率提高6.8%。再生稻究竟是什么？再生稻想要“再生”需要突破哪些技术难题？机收再生稻发展前景又如何呢？

       文/图：南方日报记者 黄进 通讯员 邹文平 胡香玉 实习生 高雪迎

       再生稻比正季晚稻每亩多赚300元

      所谓再生稻，它指的并不是某一种水稻，而是一种水稻种植模式，是利用水稻收割后稻桩上存活的腋芽，经适当栽培管理使其萌发成苗并抽穗结实，再收获一季的稻作模式，亦称“一种两收”。“这种种植模式就好比收割韭菜，割了一茬又长一茬，播种一季可实现双收。”有专家形象地比喻。

       再生稻的一个特点是，在一季稻成熟之后，留下下面的植株和根系，施肥和培育，让其再长出一季稻子。由于在原有的根系上再次生长，大约2个月后水稻便可成熟收割。由于生育期比较短，植株比正常晚造矮，生物量比较小，病虫害相对比较少，不用打农药。

       其中，再生稻也分为传统再生稻和机收再生稻两种。传统再生稻，指“头季稻成熟时采用人工收割后收获的再生稻”，其缺点是劳动强度大、人工成本高，制约着再生稻进一步发展；而机收再生稻，则是指头季稻成熟时采用收割机收获的再生稻。记者了解到，2010年前后，我国开始进入机收再生稻研究应用阶段，目前机收再生季亩产约250公斤—300公斤。

     “不用打农药可以让再生稻更加安全。”广东省农业科学院水稻研究所（下称水稻所）副所长钟旭华说，除此之外，种再生稻与种双季晚稻相比，种再生稻不用抢季节，又省种省工，不需育秧、耙田和插秧等，成本大大降低。

     “成本大大降低，直接带来的结果就是种粮经济效益显著提高。”钟旭华还算了一笔账，目前水稻所在广东示范的再生稻亩产量稳定在700斤以上，而从成本来看，正季晚稻平均为1元/斤，但再生稻的成本只有0.4元—0.5元。假如种植一亩再生稻，按照产出800斤，以1.5元/斤计，毛收入1200元，成本约400元，可净赚800元；而种植一亩正季晚稻，产出1000斤，同样以1.5元/斤计，毛收入1500元，成本约1000元，可净赚500元，再生稻比正季晚稻要多赚300元。

       腋芽的位置决定产量

       据钟旭华介绍，早在西晋就有关于再生稻的记载，到了上个世纪70年代，由于粮食缺口比较大，广东掀起了再生稻研究热，研究水平和产量居全国前列，种植模式多样，但均为头季人工收割的传统再生稻。

       再生稻头季收割为什么只能采用人工收割呢？原因在腋芽上。水稻地表以上的一共有5节，从上到下依次编号为倒1—倒5，即离地面最近的一节为倒5节，最高的一节为倒1节。其中再生能力强的是倒2、倒3和倒4节位上的三个腋芽，这三个腋芽上长出的水稻，产量会占第二季的80%以上。

       因此，如果采用机收，倒2节和倒3节腋芽，由于位置较高，很容易遭受收割机碾压带来的伤害从而不能萌芽。由于碾压后失去了再生能力强的腋芽，第二季的产量就要打大折扣。因此，头季的水稻必须采用手工收割才行。

        然而，随着农村青壮年劳动力大量外出务工，雇人收割的费用也水涨船高，这就使得很多人不再愿意进行再生稻种植，“传统再生稻头季采用人工收割，劳动强度大、人工成本高，制约着再生稻进一步发展。这种再生稻栽培方式逐渐淡出人们的视野。”钟旭华分析。

       随着机收再生稻栽培技术研究的发展，再生稻头季机收变成了可能，这使再生稻种植再次“活”了过来。广东于2016年左右开始对机收再生稻的研究示范，以适应稻田机械化生产和轻简栽培。这也代表着，再生稻在广东沉寂了三四十年之后重获新生。

       头季品种选择至关重要

       再生稻头季是如何实现机收的呢？机收再生稻栽培技术，是如何让被收割机碾压过的腋芽还能够继续生长而不至于减产的？

       这背后的秘诀首先在于头季使用的水稻品种上。

       为了实现头季机收，钟旭华的水稻所机收再生稻研究团队开展了多次品种筛选实验，并最终从124个水稻品种中筛选出了黄华占、美香占2号、粤泰油占等适合广东的机收再生稻品种。

       同样是续留再生稻的水稻品种，为什么筛选出来的这些品种就能够机收呢？

       原来，研究团队在过去的研究和实践中，发现了一个大秘密。在选择续留再生稻时，人们多选择杂交稻籼稻品种进行种植。并且要高留桩，确保倒2、倒3和倒4这三个节位上再生能力强的优势腋芽留在稻桩上。

       但有一部分水稻品种，它的优势腋芽在倒4、倒5节上。倒4节腋芽在机器收割时本来就能存活，只不过需要一段恢复时间。倒5节腋芽，离地表只有1-2厘米，收割机碾压对它影响很小。因此，选择这样的品种来续留再生稻，头季就能够实现机收。

       正是发现了水稻品种的这个秘密，再生稻头季才实现了机收。

       目前，钟旭华的团队经过几年的研发攻关，已筛选出了一批强再生力品种。2018年11月，在梅州兴宁市“华南机收再生稻高产稳产栽培技术”现场观摩暨实割验收会上，经专家组现场实割验收，黄华占机收再生稻亩产达到409.6公斤，刷新了广东省机收再生稻产量纪录。

      “低留桩”合理晒田产量高

         水稻所机收再生稻研究团队还因地制宜，根据华南地区的气候特点，总结出了“低留桩，高产量”的经验。“目前国内其他地方的再生稻以中高留桩为主，一般都强调重施促芽肥。广东光温资源丰富，再生稻应采用低留桩，以适当延长再生季生育期，提高产量。”钟旭华说：“实验发现，在广东的机收再生稻，留桩高度越低，产量越高，因此我们建议只留5厘米左右桩长最合适。”

        和手工收割的再生稻相比，由于机收再生稻的品种变化比较大，因此在田间管理上，也有环节与传统的管理方式不太一样。

        晒田，也就是给田地“晒太阳”，是水稻栽培中的一项技术措施。过去，再生稻头季要晒田两次，目的是为了提高根系活力。如今，机收再生稻晒田还有另外一个目的：让土壤沉实，便于收割机进地收割。“头季稻的后期水分管理也很重要，后期晒好田，晒得比较硬，可以减少机械碾压毁蔸的影响。”钟旭华说。

       机收再生稻的晒田时间、次数和过去相同，但是标准不同，第一次晒田要求地面出现干裂，第二次晒田，也就是收获前断水的时机，要求机收时地面不明显沉降。“再生稻出苗时，同样要做好水分管理。”钟旭华进一步分析，“在广东早稻收割时节，气温很高，如果田间留水太多会把留桩的芽烧坏，如果留水太少，又不能正常出芽。”

     “从光温条件来看，广东全省都可发展再生稻。”钟旭华非常看好广东机收再生稻的前景。据他介绍，广东省常年水稻土地面积1400万亩，可供发展再生稻的耕地资源在300万亩以上。“以每亩800斤，每亩净收入500元来计，不仅能保障粮食稳定增产，更能为全省农户增收约15亿元。”钟旭华说。