胜泰1号是广东省农业科学院水稻研究所育成的在广东省第一个通过品种审定的长大粒型软性优质米品种，也是国内少有的集优质、超高产、抗病于一体的优质新品种，米质指标达国颁优质米二级以上，12项米质指标全部达部颁优质米一、二级标准，其中七项主要指标达部颁布优质米一级标准；该品种穗大粒多，高产潜力大，达到超级稻产量水平，是优质稻育种的一大突破。1999年通过广东和陕西两省的品种审定，并获国家首届农作物优质育种后补助。该品种特别适合南方中稻区种植，在中上等田种植产量表现更为突出，至2003年在全国累计推广约380万亩，创造了良好的经济效益和巨大的社会效益。