近日，动科所生态养殖与环境控制研究团队在国际期刊Food Bioscience（中科院一区TOP，IF=4.8）发表了题为“Microbiomic and metabolomic dynamics in chrysanthemum waste at different fermentation stages”的研究论文。动科所崔艺燕副研究员为论文第一作者，马现永研究员为论文通讯作者。

　　饲料短缺和人类与其他动物之间的食物竞争正在加剧。如何解决日益增长的饲料成本和人类与动物之间的食物冲突，将植物副产品作为非常规饲料原料纳入动物生产可能是一种有效的策略。

　　菊花废弃物富含蛋白质、氨基酸、脂肪和其他营养物质，可以作为一种很好的非常规饲料原料来源。团队研究了菊花废弃物发酵过程中的微生物群落和代谢产物谱，以及饲喂发酵菊花废弃物对母猪的影响。菊花废弃物发酵30至90天的营养价值与发酵7天的相似。随着时间的推移，细菌种类的数量、丰富度指数和多样性指数都在增加，主要属为Pediococcus。菊花废弃物中共鉴定出270种不同的代谢物，其中苯类、氨基酸、黄酮类、脂肪酸和肽是差异最显著的代谢物。黄酮和黄酮醇的生物合成以及黄酮的生物合成是发酵过程中最重要的代谢途径。给母猪饲喂发酵菊花废弃物有利于提高其生产性能。这些研究为长期发酵过程中与菊花废弃物相关的微生物组和代谢组特征以及菊花废弃物的饲料可用性提供了新的见解。

　　本研究得到广东省乡村振兴战略专项资金、广东省科技计划、广东省农业科学院低碳农业与碳中和研究中心、广州市科技计划、猪禽种业全国重点实验室、科技创新战略专项资金、广东省畜禽育种与营养研究重点实验室开放课题等项目的资助。

　　原文链接：https://doi.org/10.1016/j.fbio.2024.104744