安全猪肉的异地养殖、长途运输、屠宰销售全程监控数字化系统研究与示范
时间：2013-12-26 00:00
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完成单位 东莞市动物卫生监督所
广东省农业科学院科技情报研究所
主要人员 罗卫强、王永、骆浩文、钱贵培、李小军、王峰、钟敏菱、王众、李泽、刘幸、
王永茂、徐伟韫、谭照清、刘楷、牛孝国
起止年限 2007-2008年
获奖级别 科学进步二等奖
授奖部门 东莞市人民政府
获奖时间 2009年
主 要 内 容
本成果结合东莞市畜牧养猪业及猪肉屠宰、加工行业发展的现实特点、发展需求和发展方向，为进一步保障东莞地区商品肉猪的安全消费，建立了东莞食用猪异地养殖、长途运输、销地屠宰、加工和分销过程的全程信息数字化监控平台，初步实现对养殖场、运转站和屠宰加工厂等环节进行全程数字化动态管理，实现东莞市生猪卫生检疫动态的适时更新，建立起了公开、实时、高效的安全猪肉预警反应体系。
依据《东莞市2007年食品安全综合整治工作方案》，成果结合东莞市猪肉产品市场的特点和发展趋势，利用原有的场地技术条件，配备先进、适合的信息化硬件设备和专业软件构成东莞市安全猪肉的异地养殖、长途运输、屠宰销售全程监控数字化平台，开发 “动物卫生检疫监督管理系统”和“动物检疫电子标签管理系统”，在湖南和广东部分肉猪产地养殖场开展了系统安装与应用，东莞市动物卫生检疫监督所和全市32个街镇检疫组的卫生检疫监督管理系统建设安装完成，2007年度东莞市生猪瘦肉精抽检率为4.7%，平均阳性率为0.26%，2008年1~9月份抽检率为6.5%，平均阳性率为0.09%，申请了软件著作权2项，发表学术文章2篇。