夏季是德庆小黄瓜采摘的好时节。肇庆市德庆县回龙镇西基塘村的种植户冼伙荣看着开始收成的黄瓜地喜上眉梢，对来自广东省农业科学院蔬菜研究所（以下简称“蔬菜所”）研究员林毓娥说：“按照你们教的方法，再追点肥，今年争取亩产超6000斤，比去年提高10%。”

　　这份沉甸甸的收获得益于蔬菜所黄瓜团队的技术指导和支持。相比德庆贡柑盛名在外，较少人知道“黄瓜榨”也是德庆著名的“土特产”。所谓“黄瓜榨”，其实是以小黄瓜为原材料进行压榨加工和发酵制作而成的腌菜。据《德庆县志》记载：“新圩历麻黄瓜爽脆可口，除煮食外，还可腌酸菜。”制作黄瓜榨一般取嫩瓜，黄瓜的花刚刚谢就采摘，小小的才能保证黄瓜的嫩度，压出来才够脆，独特的加工用途对黄瓜种植也提出了专门的要求。

　　德庆县黄瓜种植面积超过3000亩，面积主要集中在回龙镇、官圩镇、新圩镇。在蔬菜所专家介入前，当地黄瓜种植品种主要是农户自留种，品种退化严重，产量低，商品瓜参差不齐，影响了产品的标准化加工，同时农户种植栽培水平比较落后。早在2020年，省农科院肇庆分院、德庆县农业推广中心有关负责人就找到林毓娥，期望通过科技赋能，助力德庆小黄瓜产业提质增效。

　　蔬菜所黄瓜团队于上世纪60年代开始黄瓜遗传育种研究，拥有丰富的黄瓜育种与栽培技术经验，育成以“早青4号”为代表的黄瓜品种15个，多个品种曾入选广东省农业主导品种。在对德庆全县的黄瓜产业进行调研后，黄瓜团队梳理、总结了几个影响产业发展的重要问题：一是农户普遍反映目前农家种产量低，采收期短；二是因气候湿热、雨水多，且该品种抗性差，种植过程中病害频发；三是大部分种植户技术水平落后，亟待改善；四是由于主要为加工用途，采收嫩瓜，加工企业收购的商品瓜条长短不一，标准化分级包装难度大。针对上述问题，专家们从品种和技术角度“双管齐下”，为德庆小黄瓜“量身定制”了一套技术提升方案。

　　针对种植技术水平落后的问题，研究团队在德庆县举办了多期加工黄瓜栽培技术培训，重点向种植大户传授田间管理、病虫害防治等方面的技术；同时在回龙镇西基塘村、官圩镇民生村建设黄瓜种植示范点，深入到田间地头带领农户示范种植，从整地、播种育苗、移栽、水肥管理等方面入手改变农户落后的种植习惯。林毓娥介绍：“经过调研和跟踪，我们还联合德庆县农业推广中心等单位制定了《德庆黄瓜绿色生产技术规程》，正在申报地方标准。这项工作对促进德庆小黄瓜产业高质量发展具有重要意义。”

　　针对品种退化的问题，团队广泛收集保存当地农家自留种并进行提纯复壮，同时积极开展新品种培育。黄瓜团队另一核心成员陈林博士表示：“我们已经筛选出一个生长势强，雌性强、主侧蔓结果，产量、品质和抗病抗逆性明显优于原地方品种的新品种，产量增长10%以上。这是我们为德庆土特产‘黄瓜榨’量身定制的新品种。”2024年春季，新品种在西基塘村等地进行了示范试种，获得良好的反响。种植户对该品种的生长势、连续结果性、丰产性和抗病性给予了高度的肯定，纷纷表示明年要种植该品种。德庆县农业推广中心主任胡益波说：“新品种相比德庆的农家种，产量和抗性，到现场看过的农户一目了然，而且这个品种产出的商品瓜条整齐一致，品质好，符合加工要求，县绿环公司等黄瓜榨加工企业也表示明年要订单收购该产品。”

　　经过几年努力，黄瓜团队通过导入新品种、绿色栽培新技术，为德庆黄瓜产业发展注入了科技动能，为“土特产”增值增效作出了重要贡献。蔬菜所所长谢大森表示：“蔬菜地方品种（土特产）是各地乡村振兴、促进农民增收的重要抓手。而广东拥有蔬菜地方品种200多种，是全国蔬菜地方品种最丰富的省份之一。我们希望可以通过科技赋能，促进更多的地方特色产业做大做强、做优做精。”