还在为大米好不好发愁？让专家来帮助你寻找答案吧！3月2日至3日，首届“广东好大米”交流会暨授牌仪式在云浮罗定举行，省、市相关领导、稻米产业专家学、省内企业代表及五常市相关代表等200多人出席。会上，“广东好大米”共识正式发布，并评出首届“广东好大米十大品牌”等多个奖项，进一步提高了南派大米影响力。

“寻找好大米”推动广东水稻产业品牌建设

去年9月，由广东省农业厅指导、南方报业集团主办、南方农村报社及广东省南方三农咨询服务中心（三农研究院）承办“寻找广东好大米”活动正式启动，旨在通过政府指导，企业参与，媒体宣传推介，专家、消费者互动等环节，打造一批具有广东特色、展现现代农业科技成果、受到广大百姓信赖赞誉的大米产品，并推动广东大米企业强化质量意识、竞争意识和品牌意识，提高市场竞争力，加快实现现代农业强省的目标。

经过四个多月的筹备，寻找广东好大米组委会经过企业报名、记者实地走访调研、组织“品饭师”及普通消费者试吃评选、专业检测机构“盲测”大米关键数据、专家组委会综合打分等过程，评选出了首届“广东好大米十大品牌”“广东好大米特色产区”等多个奖项。据介绍，南方农村报社先后派出精锐记者300多人次，前往全省13个稻米产区实地探访广东优质大米生产基地，先后刊发寻找好大米踪迹的原创报道100余篇，从源头了解大米种植环境、生长过程、加工技术等情况；并派出记者跨省，前往黑龙江五常市采访、调研，寻找北派大米成功的“基因密码”。专业品饭师由广府文化学者饶原生、南方都市报首席记者、《舌头上的中国》顾问闫涛等美食达人组成，2月20日在广州对参评的全省13个产区49种稻米进行了试吃品鉴。

3月3日上午，广东省人民政府副省长邓海光出席活动并为获奖的“首届广东好大米十大品牌”企业授牌。

南方报业传媒集团副总经理姜晖在授牌仪式上表示，好山好水出好米，罗定稻米香四方。罗定地处两广交汇地带，拥有广东最大的红土盆地，田园美丽如画，稻耕文化深厚。罗定有优越的生态环境，有市委市政府的正确引领，加上罗定大米企业不断创新机制，创新营销，这一系列因素造就了“罗定稻米、粒粒如玉、绿色健康”的声誉。如今，罗定稻米品牌荟萃，成为了省内稻米行业的标杆。2016年，罗定稻米荣获“中国十大大米区域公用品牌”称号，这是广东目前唯一获得这一个称号的县市。选择在罗定举行“广东好大米”授牌仪式，也是想为进一步擦亮罗定稻米品牌，提升南派大米影响力，挖掘广东优质稻米文化，推动广东大米品牌建设作出努力。

广东省农业科学院水稻研究所所长王丰在产业交流会上表示，随着我国大米产业的发展，政府部门和市场主体的品牌意识不断增强，以品牌为引领，提升大米品质，增加有效供给，实现价值链升级，已经成为业界共识。当前，高端化、个性化、差异化需求使我国大米产业进入了转型升级的关键时期，对品牌建设的需求越来越迫切。推进大米品牌建设，要做强企业品牌，充分发挥龙头企业的示范带动作用，支持企业与农户共同培育塑造品牌；要强化科技支撑，转变大米产业发展方式，提品质、创品牌，为产业绿色发展提供有力支撑。

王丰对接下来的优质稻米品牌打造提出几点建议：一是走好高品质路线；二是要突出广东丝苗米的特色，塑造广东大米独特的形象；三是选准好品种，抓好品种的提纯复壮，确保产品外观和内质的均匀一致性；四是要用工匠精神去打造和稳定品牌稻米的质量；五是要生产出消费者放心的产品；六是要构建“政府-研发机构-种企-农户-米企-消费者”联动协创平台，促进水稻产业协调发展。

活动主办方表示，发现广东好大米，就是发现广东之美；讲好广东大米品牌故事，就是唱响广东农耕文化好声音。第二届寻找“广东好大米”活动也要接着举办，南方报业传媒集团拥有报(系列报刊)、网(南方网)、端(南方新闻客户端)优势，除了常规新闻报道，还将通过视频、图文直播等多媒体手段， 给今后的“寻找广东好大米”活动予全方位支持，对评选出来的真正的好大米进行立体包装和多渠道推广，服务好种植者和消费者。

好大米标准：感官食味品质占七成

除了重金属、关键营养指标等数据外，首届“广东好大米”评选还有何标准？对此，3月2日下午，广东省农科院周少川教授在广东大米产业发展交流会后，宣读了“广东好大米”共识。

共识分为三条：一是米粒细长，米饭清香，饭粒完整油分足；二是米饭爽滑，软硬适中，软而不粘；三是饭味足，热饭冷饭口感、饭味变化小。

据介绍，共识起草标准是以黄华占（中上等，80分）和美香占2号（上等，90分）为评分对照样本(基准米)，样品米的外观品质、理化品质、感官食味品质指标评分标准分别为10、20、70分，总计100分。

罗定市市长黄天生对于“广东好大米”共识表示赞赏。他在“寻找广东好大米”专家调研会上指出，稻米产业是罗定农业发展的主导产业。近年来，罗定市注重消费需求，注重市场导向，注重质量效益，积极探索转变发展方式，致力促进稻米产业化发展由数量为主转向数量与质量并重。目前，打造了“亚灿米”、“聚龙米”、“青洲米”等一批稻米名牌产品。自2012年以来，每年10月23日举办的“罗定稻米节”也在省内及周边地区颇具影响力。

黄天生称，下一步，罗定将紧紧抓住深入推进农业供给侧改革的有利时机，以现代农业园区为依托，以农业龙头企业为带动，在附城、华石、苹塘、素龙、双东等镇街一带，建设集生产、加工、研发、文化产业、物流、互联网+、配送、交易与三产融合的现代农业产区，全面推进南方山区优质（有机）稻米示范基地建设，带动粮食生产转型升级。

广东丰智昌顺科技有限公司（亚灿米）负责人李润东表示，要保证好大米的感官食味品质，就必须提高水稻质量。据介绍，其公司在罗定市租种了1200亩水稻，他们自费请日本和欧盟的检测机构，按照国外标准对产品质量进行检测。“光这个检测费，每年就要多出近20万元”。

台山市粮食购销总公司相关负责人表示，“珍香”大米，米粒细小、口感香滑，软而不腻。虽在2014年落选广东名米，此次却光荣上榜，充分说明当地主管部门近年来已经开始重视台山大米品牌建设，下一步企业也将继续努力，让台山大米真正走出台山，走向市场。

罗定市稻香园农业发展有限公司负责人称，为保证原粮的品质，聚龙米采用公司+基地+农户的模式，建成大面积的绿色水稻种植基地，全程严格按照《绿色水稻种植技术规程》种植生产，确保了产品的优良品质及质量安全，更好地为大众的健康服务。公司立志打造最受欢迎的中国环保绿色食品“聚龙”品牌。

对此，获授“首届广东好大米十大品牌”的广东源泰农业科技有限公司负责人吴旭祥则表示，“广东好大米”标准共识容易操作，容易推广，也是这次活动中各位品饭师与试吃人员能够客观、公平、公正品评的准则。源泰稻米立足于湛江市雷州东西洋22万亩洋田水稻种植，这里山清水秀、天蓝地绿，空气清新，自然环境优越，好地出好米！源泰公司将一如既往专注优质稻米的生产与供应，坚持绿色、健康、生态、安全、共享理念，发挥公司全产业一体化综合优势，为大家吃得安全、吃得健康、吃得幸福服务！

附一：广东好大米共识（试行）

1. 米粒细长，米饭清香，饭粒完整油分足；

2. 米饭爽滑，软硬适中，软而不粘；

3. 饭味足，热饭冷饭口感、饭味变化小。细则： • 以黄华占（中上等，80分）和美香占2号（上等，90分）为评分对照样本(基准米)。 • 样品米的外观品质、理化品质、感官食味品质指标评分标准分别为10、20、70分，总计100分。

（一）外观品质指标10分垩白度（%）：分别为≤1、1.01－3、3.01－5、＞5.0四个等级，各等级对应的分数分别为5、3、2、1分。垩白粒率（%）分别为≤10、10.1-20、20.1-30、＞30四个等级，各等级对应的分数分别为5、3、2、1分。

（二）理化品质指标20分胶稠度（mm）：分别为≥70、70～60.1、60～50、＜50四个等级，各等级对应的最高分数分别为10、8、6、4分。直链淀粉含量（%）：分为17～19、（15～16，20～21）、（13～14，22～23）、＜13或＞23四个等级，各等级对应的最高分数分别为10、8、6、4、分。

（三）感官食味品质指标70分按照米饭感官试验方法，将参评样品米与基准米一一比较，逐项评判，进行综合评分。其中：气味5分；油分5；完整性5；饭味20；爽口性15；软而不黏特性10；冷饭综合质量10。

 

附二：评选结果

首届广东好大米十大品牌

 

首届广东好大米特色品牌

 

首届广东好大米特色产区

 

神农奖

 

广东好大米优质稻米品种

 

2016年度好大米城市