一年一度的荔枝季又来了。走进广州市增城区石滩镇三镇果场，红红的荔枝挂满枝头。

每年6月中下旬，随着荔枝界的两大中晚熟品种——桂味、糯米滋上市，意味着全省荔枝上市的高潮来临。

今年产量略有下降，但仍然算是“中年”

三镇果场负责人袁焕新告诉记者，近三年来，在省农科院克服荔枝“大小年”项目支持下，欧良喜研究员团队长期扎根对接服务，果场荔枝产量稳中有升，2020年亩产超700市斤，2021年超1500市斤，今年预计超3000市斤。

国家荔枝龙眼产业技术体系种质资源评价岗位科学家、广东省农业科学院果树研究所荔枝资源与育种研究室主任欧良喜说，今年三镇果场甚至比历史上2018年最高的产量还要高。

全省荔枝产量又如何？广东省农业农村厅的数据显示，2022年荔枝生长期受年初低温天气影响，各品种成花率和坐果率有一定程度下降，妃子笑和桂味影响较大，总体产量仍然保持较高水平，全省荔枝产量较去年同期预计减产至130万吨，同比下降13.9%。

广东省荔枝产业技术创新团队首席专家、广东荔枝产业联盟秘书长、广东省农业科学院果树研究所研究员向旭则认为，今年的情况十分特殊，本来成花情况良好，一开始预计都是“大年”。但春节过后至现在出现了多次异常的大范围天气变化，几次寒潮低温，阴霾天气与连续下雨，气温低又变幅大，导致花穗及花蕾发育受阻，授粉受精不良，光合作用积累营养严重缺乏，致谢花后落果比较严重，所以今年产量略有下降，但仍然算是“中年”。

也就是说，尽管今年天气不利，尤其是进入5月以来连续罕见的大雨天，近一个月来雨水太多，部分品种（桂味、糯米糍）这半个月的落果裂果比较严重，但广东荔枝依然没有大幅减产，可以说产量不足的“荔枝小年”自2019年之后就再没出现过。

遵循科学管理，把技术落实到位

为什么会这样？这首先得知道什么是荔枝的“大小年”，据向旭介绍，中晚熟优质荔枝品种的挂果量达到平均单产（业内普遍公认：亩产500公斤）以上的年份,称为“大年”；而“小年”指挂果量低于“大年”平均产量标准30%以上的年份。相邻两年一年高产，一年低产，就是“大小年”。当然，一些地区、果园或植株也可能出现连续“小年”结果。如全国桂味和糯米糍在2010—2020年期间出现低于平均单位面积产量的“小年”年份就达六年。

荔枝“大年小年”交替出现，对我们会产生什么影响？向旭认为，首先是价格变幅大、市场波动大，不利于产业稳定可持续发展；其次，生产端不稳定不利于供应链的配套发展，冷链贮运体系建设需要大资金投入，这样巨幅波动的市场让大资金不敢进场；同时，生产端不稳定不利加工业的发展壮大，同样道理，加工企业需要稳定的原材料，大幅波动的价格让加工企业不敢投入大资金来扩大规模，而适度规模的加工业也是平稳市场波动的稳定器，从而形成恶性循环；生产端不稳定也不利于一、二、三产融合。

综合看来，荔枝产品营销、品牌培育及其打响品牌都需要克服“大小年”。“从三镇果场的情况来看，我们克服荔枝‘大小年’所取得的效果是很明显的。”欧良喜说。

如何克服？对此，欧良喜以三镇果场为例进行分析，他说，克服荔枝“大小年”第一个技术就是整形修剪，包括间伐和开心型整形；第二点就是杀梢但不控梢；第三个技术，是针对桂味这个品种，做到不脱小叶，保留带叶子花；第四要注重树干环割的时间；第五点就是加强喷灌等基础设施的建设。

近年来，广东克服“大小年”的解决方案是什么？向旭表示，除了要注意欧良喜所提到的五点技术要求，克服荔枝“大小年”主要还是通过技术培训、宣讲与示范，扭转了大家的以前认识，让多数农户认识到“大小年”是可以克服的，但要遵循科学的管理，要把技术落实到位；当然，除了技术，还有各种农药肥料等农资的资金的投入，“尤其是近几年各级政府的重视与较多的资金扶持，就形成了今天较良性的局面。”向旭说。