水仙为我国的十大名花之一，它的花期可人为控制，其花素雅清香，只需一碟清水，就可寒冬吐绿，香飘于室，是冬季家居必备花卉之一。
      在水仙入水前，需剥去水仙外面的褐色外皮，并把鳞茎盘下面的泥土及枯根去掉。并在主鳞茎头的芽与芽之间用刀片自上而下割开几条缝隙，以利花芽抽出。处理后置于水中一天，把水仙头溢出的粘液洗净，以免有粘液的地方接触空气后变黑，然后即可把几头水仙置于水仙盆中养护。
      如果让水仙春节开花，各地可根据本地温度的不同提前水养，如广东温度较高，从入水到开花只需22天，如雕刻的水仙还可提前几天开花。东北由于温度较低，可于春节前35～40天水养，春节即可开花。
      如果有的年份温度较高或较低，可根据情况进行处理。如果温度比正常年份偏低，在开花前一周左右可在早晚加温水促其早开花，在白天则放在阳光下，增加光照，提高温度。如果温度比正常年份偏高，可能提前开花，则将花盆放于温度较低的环境下，也可在早晚加温度较低的水抑制其早开花。