花韵
千古梅魂

       当朔风象个任性的孩子在大地上呼啸奔跑，又鼓起腮帮子吹出漫天飞舞的雪花，当四季老人宣告岁末的来临，七彩的春、深绿的夏、金黄的秋终于被白茫的冬所替代，天地万物生灵似乎都在刹那间收敛了光彩，树木光秃了枝丫，小草蔫黄了脑袋，纷纷进入半梦半醒的状态，这时，却有一种花儿兀自精神抖擞地开得灿烂，它的名字叫着——梅花。

      梅，在众香国里，许是一位最古典的仕女，最清绝的丽人吧。她乌发如瀑，倾泻成虬曲黝黑的枝干；冰肌雪肤，凝固成素雅的白梅；粉面桃腮上红晕一涡，流转成娇嫩的粉梅；丹唇微抿，巧笑嫣然，绽开作艳丽的红梅。她长袖善舞，或俯、或仰、或侧、或卧、或依、或盼，用柔美的肢体语言，翩跹于山水之间，秀出一幅幅如画的风景，举步处更有暗香浮动，在清清寒寒的空气里弥漫香海一片。

      面对这样的尤物，观众的眼光当然免不了变得挑剔起来，于是有人写了《梅品》提出对赏梅环境的要求：须远离尘嚣，别有清境，有淡云、晓日、薄寒、细雨、轻烟、夕阳、微雪、晚霞、清溪、小桥、竹边、松下、明窗、疏篱陪衬，或绿苔铺地、林间吹笛、膝下横琴、花下或有珍禽为伴，仙鹤为侣，等等等等。这样那样的讲究，最富浪漫气质和理想主义的唐人岂能马虎？你看：

早梅

齐己

万木冻欲折，孤根暖独回。

前村深雪里，昨夜一枝开。

风递幽香出，禽窥素艳来。

明年如应律，先发望春台。

     瑞雪严冬，大地一片银妆素裹，有一枝梅花凌寒独开。它的幽香随风飘散，一只鸟儿寻香飞来，停歇在枝头，惊异地看着这枝素艳的早梅。衰杀、凄寒的冬景里，一枝梅花带来了鸟语花香，带来了春之声的律动。

早梅

张谓

一树寒梅白玉条，迥临村路傍溪桥。

不知近水花先发，疑是经冬雪未销。

      远离道路的清溪小桥边，冬雪尚未消融干净，白梅已早开，诗人远远望去，花耶？雪耶？不禁心生疑问，于是忍不住上前探看个究竟，踏雪寻梅的乐趣尽在字里行间了。

山驿梅花

李群玉

生在幽崖独无主，

溪萝涧鸟为俦侣。

行人陌上不留情，

愁香空谢深山雨。

      都说空谷幽兰，无人自芳，如果山崖上有一树幽梅呢？虽说寂寞开无主，汲山水天地之精华的梅花却与清溪、藤萝、飞鸟为伴，自得其乐，把缕缕暗香奉献给润物细无声的深山微雨。虽多才多艺却一生不乐仕进的诗人，或许又在寄情这株山间野梅倾吐自己孤高的情怀吧。

      外表婷婷袅袅纤纤弱弱的梅呵，内里却颇有几分我行我素的个性，不择天时，不贪地利、不慕人和，专挑雨雪纷纷清寒的天，淡月盈盈寂寥的夜，洗尽了铅华素面朝天地开放出一树卓绝的美丽，这种勇气这份自信，不就是最令人心生感动的梅魂之所在吗？

早梅

罗邺

缀雪枝条似有情，凌寒澹注笑妆成。

冻香飘处宜春早，素艳开时混月明。

迁客岭头悲袅袅，美人帘下妒盈盈。

满园桃李虽堪赏，要且东风晚始生。

 

行次野梅

皮日休

茑拂萝捎一树梅，玉妃无侣独裴回。

好临王母瑶池发，合傍萧家粉水开。

共月已为迷眼伴，与春先作断肠媒。

不堪便向多情道，万片霜华雨损来。

      另外，在古代，亲人、爱人、友人离别的时候折梅相赠，是一种风行的习俗。离别的时刻无语凝噎，如果又恰逢凄清萧索的隆冬，心情更是雪上加霜，这样的霜天雪地里，驿路旁却有梅花欣欣然盛开，黯淡的心情终于见着了一丝亮色。折一枝梅花，把几多叮咛、几多相思、几多祝福、几多期盼写在花瓣上，揉进花香里，故园的情思就随那一剪芳华相伴旅人的脚步上路，并追逐他到千里万里之外也不离不弃了。

赠范晔

陆凯

折梅逢驿使，

寄与陇头人。

江南无所有，

聊赠一枝春。

 

和王司马折梅寄京邑昆弟

张九龄

离别念同嬉，芬荣欲共持。独攀南国树，遥寄北风时。

林惜迎春早，花愁去日迟。还闻折梅处，更有棣华诗。

 

别

徐夤

酒尽歌终问后期，泛萍浮梗不胜悲。

东门匹马夜归处，南浦片帆飞去时。

赋罢江淹吟更苦，诗成苏武思何迟。

可怜范陆分襟后，空折梅花寄所思。

 

花事

      梅花（prunus mume）又名干枝梅、春梅等，是蔷薇科李属落叶乔木。梅花原产于我国，栽培已有3 000多年的历史。在漫天飞雪、万物凋零的季节，梅花迎霜傲雪，与严寒抗争，历来为不屈品格的象征。梅花与松、竹被誉为“岁寒三友”，因品种繁多，栽培容易，深受欢迎，是我国传统的十大名花之一。

      梅花树高可达10米，叶互生，广卵形至卵形，先端长渐尖或尾尖，新梢光滑，通常绿色或带红褐色。先花后叶，花着生于一年生枝的叶腋、单生或2朵簇生，无梗或具短梗，花有白、红、粉红等色，芳香。花瓣5枚，近圆形，萼片5枚，雄蕊多数。我国梅花有300多个品种，按进化与关键性状可分为3系，5类，16型。

      梅花喜温暖及湿润的气候，耐寒，忌涝，积水过多则易出现根腐病。对土壤要求不严，在肥沃及瘠薄的土壤均能生长，但以排水良好的粘壤土或壤土为佳，土壤的酸碱性以中性至微酸性为宜。梅为阳性树种，喜阳光充足，阳光不足，开花减少及生长不良。

     梅花繁殖最常用的是嫁接，扦插、压条次之，播种又次之。嫁接繁殖时梅花的砧木南方多用梅或桃，北方则宜选用杏、山杏或山桃。可采用芽接、切接、劈接、腹接、靠接等；扦插繁殖多用硬枝扦插，长江流域常采用此法，扦插前用激素处理，效果较好，因梅花的品种不同，扦插的成活率也不同，约在10－80%之间；压条在生长季节均可，多于早春进行，插后注意保持土壤湿度，于秋后剪离母株，另行栽植即可，如用高空压条，应在雨季进行；为了培育砧木或新品种，可用播种法繁殖；

      梅花可分为露地栽培、切花栽培、盆栽、抑制及促成栽培。露地栽培可选用2年以上大苗，植于向阳处，并在定植穴内施足充分腐熟的有机肥，若土壤过分粘重排水不畅，则需要对基质进行处理，可混入少量煤灰球及碎石等。每年施肥3—5次，有机肥与无机肥配合施用，效果更佳，并注意中耕除草；盆栽则需在圃地经过2—3年的栽培管理，再移栽于盆内观赏或制作盆景。盆土要求疏松、肥沃，通透性、排水性良好，盆底垫少量粗砂、碎石或瓦片以利排水，并施足底肥。盆栽重点是整形修剪，梅树萌芽力强，抽枝也多，如任其生长，常导致树形杂乱，通风透气不良及空耗营养而影响开花。因此，对梅花适当进行修剪，既可使梅花生长健旺，树姿美观，又可达到花繁叶茂。切花栽培多在露地成片栽种，注意修剪及施肥，以培养更多花枝；梅花的开放主要受温度影响，所以抑制及促成栽培主要是对温度加以控制，目前可以使梅花在我国的主要节日，如春节、“五一”、“国庆节”、元旦开花。梅花浇水次数和浇水量的多少，应根据气温的高低，空气湿度的大小及盆土排水情况而定。生长季节，应保持盆土湿润，花芽分化之前，应掌握“不干不浇，浇则浇透”的原则，在冬季温度较低时，应减少浇水次数，保持空气湿润，以免落蕾。

        梅抗病虫能力较强，梅花的主要病害有炭疽病及白粉病，主要虫害有蚜虫、蛀干天牛、介壳虫、蛾类及毛虫等。可定期进行药物防治。

       梅花在园林中应用较广，可孤植、丛植、片植，也可植于堂前屋后栽培欣赏。在一些公园及风景区，可做成专类园，供游人欣赏，也可家庭盆栽观赏。

花趣
美丽的使者

      寒梅怒放，疏枝缀玉，是雅丽的画卷，待到香消玉殒，落英缤纷之时，又何尝不是诗意的清唱呢？“零落成泥碾作尘，只有香如故。”写尽了落梅的浪漫，而落梅最美丽的故事却发生在南朝。那一天，宋武帝刘裕的女儿寿阳公主，闲卧在含章殿屋檐下闭目养神，忽有一朵梅花翩然飘落在公主的眉心，轻染粉额，把公主衬托的更加美艳照人，于是宫中女子纷纷效仿，都在额间作梅花状图案妆饰。（《太平御览》卷九七引《宋书》云：南朝宋武帝之女寿阳公主，一日卧于含章殿檐下，有梅花落于公主额上，成五出之华，指之不去，皇后留之，自后有“梅花妆”。）佳作本天成的“梅花妆”，偶被妙手得之，竟然就这样风行成了千年的美丽时尚。

      把美丽带来，并让它长留人间，该是花儿最神圣的使命吧。在枝头默默地孕育花蕾积攒能量，等待着酣畅淋漓的绽放，继而零落风尘中化作春泥，匆匆地完成短暂而美丽的生命之轮回，或许只是一种最最简单平淡的方式。花儿们于是又把自己嫁给女人，这种在世间同样承载了美的使命却又最富想象力的生灵，从此，美丽有了永恒延续的依托。花妆饰面，云鬓簪花，花香熏衣、花瓣入浴、花果盛宴……茫茫的大千世界呵，只要有了女人，有了鲜花，便有了一万种美的理由，俏的花样。

梅的药用价值

     祖国医学认为，梅味酸、性平，具有生津止渴，涩肠止泻等诸多功能，对于治疗津少口渴、肺虚久咳、久泻不止等症，有较好的疗效。《本草纲目》中还曾记载：梅有“明目、益气、不饥、安心神”之功效。此外，有关梅的药用性能，也多见于其他的医学典籍中。现代医学研究表明，梅含有多种人体所需的营养成分和有益物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种无机盐，以及柠檬酸、苹果酸、琥珀酸等成分，因此，食鲜梅对健康大有裨益。而梅果也可加工成美味的果脯，如甘草梅，甘草话梅、人参话梅、西洋参话梅、甜话梅等。

      另外，梅花主含挥发油，苯甲醛、异丁香油酚、苯甲酸，也可引为药用，具有疏肝解郁、开胃生津的功能。主治肝郁气滞、胸胁胀满、腹脘腹痛、神经衰弱等病症。

      美容食谱：梅花粥

      原料：粳米50-100克，白梅花10克

      做法：将粳米煮粥，待粥将成时加入梅花，再煮一两分钟即可。

      美容食谱：梅花蛋

       原料：鸡蛋及梅花各适量。

      做法：1．在鸡蛋的一端开个小孔，每个鸡蛋内放7朵梅花，然后封住口；

　　  2．将鸡蛋入锅蒸熟，去掉梅花食鸡蛋即可。

      美容食谱：梅花鸡块汤

      原料：鸡块500克，鲜汤1000克，豌豆50克，梅花瓣适量。味精、盐、胡椒粉等调配料适量。

      做法：原料、调配料入锅制成汤，撒入梅花瓣即成。

      美容食谱：梅子酒

     原料：青梅1000克、冰糖400克、米酒1200cc

      用具：广口玻璃瓶、纸巾

       做法：

      1．将青梅洗净、沥干，以纸巾擦拭；用竹签挑除青梅的梗蒂。

      2．用热水消毒广口玻璃瓶，并让它充分干燥。

      3．一层梅、一层冰糖交互放入玻璃瓶中，倒入米酒，紧封瓶口，放在阴凉处3个月以上，即可饮用。

《梅花三弄》颂花魂

     《梅花三弄》古琴曲，又名《梅花引》、《梅花曲》、《玉妃引》。早在唐代就在民间广为流传。

      乐曲的引子部分亲切优美，节奏则具有平稳舒缓和跌宕起伏的对比因素，精练地概括了全曲地基本特征。第一段是古琴在低音区出现的曲调，冷峻肃穆，构画出一幅霜晨雪夜，草木凋零，只有梅花傲骨静静开放的画面。 前十二小节以五度、六度的上下行跳进音程为特征的旋律，结合稳健有力的节奏，富有庄重的色彩，仿佛是对梅花的赞颂。后十四小节多用同音重复。附点节奏的运用使旋律富于推动力，似乎梅花在微风的吹拂下轻轻晃动起来。接着便是乐曲音乐主题的第一次重现。这段优美流畅的曲调轻巧、跳趟地在这部分音乐中三次循环出现，表现出“风荡梅花，舞玉翻银”的意境。仿佛使人看到，含苞待放的花蕊，迎风摇曳，生机勃勃。主旋律的三次出现，都是用清澈透明的泛音弹奏。这段曲调在不同徽位上的演奏，其泛音色彩也有着微妙的变化，有着非常细腻的音乐意境。第二部分用一系列急促的节奏和不稳定的乐音，表现出动荡不安的气愤，衬托梅花傲然挺立的形象。这段曲调在音调和节拍上与泛音曲调形成强烈的对比，并连续用八度大跳的灵活手法，使旋律线大起大落，此起彼伏，结合演奏上采用刚劲的“滚拂”手法，使音乐表现出一种风云交加的意境，突出刻画了梅花迎风斗雪的坚毅形象，在紧张的情绪表现中把全曲推向了高潮。 尾声的乐曲渐渐平稳，不断飘出袅袅余音。它运用调式属音下行向主音过渡，然后稳定的结束，仿佛在经历了风荡雪压的考验之后，一切又归于平静，梅花依然将它清幽的芳香散溢于人间。

       关于《梅花三弄》还有这样一段故事：南宋的爱国主义词人洪皓，在出使金国时，曾被扣留十余年，他面对敌人的威胁利诱，坚定不移，不屈不降，保持了高尚的民族气节，最后终于返回南宋。临行前夕，他写下了《江梅引·忆江梅》一词，其中有“断回肠，思故里。漫谈绿绮，引三弄，不觉魂飞”的句子，表现了洪皓得知自己将返回故里的消息后，抑制不住激动的心情，操起绿绮琴，演奏一曲《梅花三弄》，借梅花的傲霜凌雪来比喻自己的坚贞不屈，并以回忆江南的梅花来寄托自己对南宋的深切怀念之情。

本文摘自《唐诗花园——跟着唐诗去赏花》，陈菲、徐晔春、徐方圆、徐方芳编著，请勿转载。