花生是我国最主要的油料作物之一，广东是南方花生种植面积最大的省，位居全国第三。单不饱和脂肪酸中的十八碳烯酸—油酸（Oleic Acid, C18:1）具有降低人体低密度胆固醇含量、保护心脑血管等保健功能，亦有助提高食用油抗氧化能力、延长存储期。油酸含量的高低已经成为衡量食用油品质的国际标准。普通花生油的油酸含量仅40%左右，远低于橄榄油（70%）等高档食用油。因此，提高花生油酸含量成为近十年国际花生遗传改良的主要目标。近年来，我院作物研究所花生研究室紧跟育种趋势，不仅成功培育了多个油酸含量高达70%的花生新品种，而且围绕高油酸所产生的生物学问题开展多组学研究。

现阶段，基于筛选脂肪酸脱饱和酶Fad2（Fatty acid desaturase 2）突变体的策略为高油酸花生育种作出了重要贡献，但是Fad2突变导致的脂质分子的含量变化仍不清晰。针对该问题，花生研究室在高油酸品种（H176）与正常品种（L70）种子发育的6个阶段，利用脂质组（Lipidomics）鉴定到547个差异表达的脂质分子，利用蛋白质组（Proteomics）鉴定到了159差异表达的油脂蛋白，并将蛋白组与脂质组进行联合分析，最终将21个三酰甘油合成蛋白与149个脂质分子的表达量被锚定到了油脂合成代谢的通路当中。该结果近期以论文：Integrated Analysis of Comparative Lipidomics and Proteomics Reveals the Dynamic Changes of Lipid Molecular Species in High-Oleic Acid Peanut Seed在线发表于著名期刊Journal of Agriculture and Food Chemistry （一区）https://doi.org/10.1021/acs.jafc.9b04179。本研究为深入解析高油酸合成代谢机理提供了理论参考，论文的第一作者为刘浩博士与洪彦彬研究员，通讯作者为陈小平研究员与梁炫强研究员。

近年来作物研究所花生研究室深入围绕花生学科中的关键问题，在花生基因组测序、分子标记开发、油脂合成代谢机理解析等方面取得了诸多研究进展，极大地提升了我院花生学科在国内以及国际上的学术影响力，近两年发表的影响因子3以上的SCI论文8篇。

脂质组与蛋白组联合分析高油酸花生油脂合成机理